История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
Қосымшада ыңғайлырақҚосымшаны жүктеуге арналған QR
goole playappstore
RuStore · Samsung Galaxy Store
Huawei AppGallery · Xiaomi GetApps

автордың кітабынан сөз тіркестері  История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
Макс Миллер, Энн Волквейн

мухачева екатерина петровна
мухачева екатерина петровнадәйексөз келтірді3 ай бұрын
Ставящая в тупик сегодняшняя формулировка «посолить по вкусу» не идет ни в какое сравнение с оборотами предков вроде «собрать все лучшее и готовить до готовности».
3 Ұнайды
Комментарий жазу
Татьяна Аникина
Татьяна Аникинадәйексөз келтірді1 ай бұрын
«собрать все лучшее и готовить до готовности».
1 Ұнайды
Комментарий жазу
мухачева екатерина петровна
мухачева екатерина петровнадәйексөз келтірді3 ай бұрын
Теперь я понимаю, почему спартанцы так храбро идут на смерть: им милее гибель, чем такая еда.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Борис
Борисдәйексөз келтірді6 ай бұрын
Глоби Современный рецепт КОЛИЧЕСТВО: 20–24 ГЛОБИ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ 120 г цельнозерновой муки из спельты или другой твердой пшеницы 240 г рикотты 1 ч. л. морской соли 1 л оливкового масла первого отжима 80 мл меда 1 ст. л. семян мака Тщательно смешайте муку, сыр и соль в большой чаше. Сформируйте шарики диаметром 3 см. Указанного количества ингредиентов достаточно для 20–24 шариков. Влейте масло в сотейник среднего размера, разогрейте на сильном огне до 165 °C. По достижении требуемой температуры убавьте огонь до среднего и аккуратно положите в масло 2–3 шарика. Переворачивайте щипцами каждые 10–15 сек. Через 1 мин. проверьте цвет: если он золотистый (60–90 сек.), переложите шарики на решетку и дайте маслу стечь на бумагу. Таким же образом приготовьте все глоби. Когда масло стечет, окуните глоби в мед (нагрейте мед, если он слишком густой). Посыпьте маком. Подавайте теплыми.
1 Ұнайды
Комментарий жазу
Алина
Алинадәйексөз келтірді1 апта бұрын
Как бы выразился Майлз Кингтон, «умный знает, что томат — это фрукт, но мудрый не добавляет его во фруктовый салат».
Комментарий жазу
Елена Г.
Елена Г.дәйексөз келтірді2 апта бұрын
Гуморальная теория была основой медицины на протяжении веков, и многие стремились соблюсти баланс крови, желтой желчи, черной желчи и флегмы, чему и способствовала сбалансированная диета, более предпочтительная, чем ежедневное кровопускание. Бокал вина, к примеру, следовало выпивать со специями, снижавшими его излишние холод и влажность
Комментарий жазу
Елена Г.
Елена Г.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
Согласно одной из версий, каплунов «изобрели» в Древнем Риме около 162 года до нашей эры. Во время засухи был издан ряд законов под названием «Лекс фауниа», в том числе вводивший ограничение на откорм кур для экономии зерна. Вскоре выяснилось, что кастрированные петухи быстрее набирают массу. Соответственно, слово «каплун» произошло от глагола «капо», то есть «резать».
Комментарий жазу
Елена Г.
Елена Г.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
В то время асбестовая ткань была в новинку. Так, в VI веке император династии Сасанидов Хосров II любил удивлять гостей, очищая свою асбестовую салфетку не водой, а огнем
Комментарий жазу
Елена Г.
Елена Г.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
по словам Плиния Старшего, сильфий — вымершее растение, последний росток которого съел император Нерон
Комментарий жазу
Елена Г.
Елена Г.дәйексөз келтірді3 апта бұрын
Плацента — это древнеримский слоеный сырно-медовый пирог.
Комментарий жазу