Сегодня для выращивания микрозелени используют семена базилика, гороха, горчицы, гречки, дайкона, капусты (любой вид!), кресс-салата, лука, люцерны, мизуны (капуста японская), редиса, репы, редьки, руколы, подсолнечника, свеклы, сои, чечевицы.
Старый добрый сорт Балконный советую заменить на гибриды Патти или Патио.
А дальше самое неприятное, особенно для кухни. После срезки зелени надо аккуратно снять салфетку, удалить почву и промыть керамзит, тщательно вымыть контейнер с питьевой содой, чтобы вновь его и керамзит использовать.
Всегда используйте фильтрованную воду, в крайнем случае — отстоявшуюся.
Кресс-салат можно прорастить даже на бумажных салфетках
Вместо земли лучше использовать вермикулит или перлит
Проращиватель из подручных средств
Два одноразовых пластиковых контейнера — один на 500 мл, второй на 250 мл. В дне контейнера на 250 мл горячей спицей сделала множество проколов (они нужны для проникновения корней в воду). В большой контейнер наливаю воду, в маленький насыпаю семена и ставлю в большой. На первые дни накрываю крышкой, сделав в ней проколы.
Если на пути попадется зоомагазинчик или рынок, купите по пакету подсолнечных семечек (не жареных и не сушеных!) и гороха, семена люцерны и пшеницы, овса или ржи, потому что они дают вкусную и очень полезную микрозелень.
Прежде всего проинспектируйте свои запасы семян. Все остатки семян различных видов капусты, редиса, дайкона, свеклы, мангольда, листовых салатов, горчицы, кресс-салата, настурции, руколы, лука, горошка отложите для первых экспериментов.
Аромат и часть витаминов пряно–вкусовые травы начинают терять уже через 2 часа после того, как их сорвали.
