Костный бульон
Ингридиенты
• Кости, любые – достаточное количество. подходящее по объему кастрюли.
• Вода фильтрованная – достаточное количество, чтобы покрыть кости.
• Яблочный уксус/лимонный сок – 2 столовые ложки на 4 литра воды.
• Соль гималайская/морская – по вкусу.
• Специи – лавровый лист, куркума и так далее, по вкусу.
• Петрушка или кинза – пучок.
Также рекомендуется добавлять в бульон шеи, хрящи, куриные ноги. Очень хорошо варить бульон на бараньих костях.
