До тех пор пока люди убивают животных, они будут убивать друг друга
Запивать еду, пить чай сразу после еды – наша любимая традиция. Некоторые веганы таким образом хотят быстрее наполнить желудок. Однако делать этого не стоит. Ведь вода не дает пище перевариваться в желудке, и еда быстрее переходит в кишечник, где начинается гниение и образование слизи и газов. Что касается чая, в его состав входят дубильные вещества, препятствующие нормальному усвоению пищи. Если вы совсем не можете без жидкости за обедом, пейте кисломолочные напитки – они не разбавляют желудочный сок и помогают выводить продукты распада
. Растительные масла
Тут я гуру. Во-первых, всегда имею разнообразие, так как лучше бы масла чередовать. Допустим, самое любимое наше льняное лучше употреблять курсами и «не садиться на него». У меня имеются – льняное, конопляное (это фавориты по вкусу и полезности), и еще – оливковое, кунжутное, из абрикосовой косточки.
Важно покупать только сыродавленные масла, которые не подвергаются тепловой обработке, при торой вся польза улетучивается.
Не менее важно внимательно изучать способы применения и хранения масел – как правило, такие масла нельзя нагревать и лучше хранить в холодильнике.
Порошок конопли
На волне популярности суперфудов я закупила множество их видов и со временем поняла, что прижился у меня особенно один – порошок конопли. Это мощный источник белка, не имеет ярко выраженного аромата, поэтому чайная ложка в смузи – must.
7. Кунжут
Раз в год я сдаю анализы на витамины и минералы, всегда все было в норме, но в этом году был снижен витамин D (не сетуйте на вегетарианство, лучше выглянете в окно – мрак и полное отсутствие солнца). Главная проблема дефицита D в том, что может нарушиться всасываемость кальция. А больше всего его…в кунжуте! Вот и едим)
Столовая ложка во фруктовый смузи – тот еще суперфуд, а салат так и вообще без кунжута для меня неполноценен.
6. Топленое масло Гхи
В аюрведе считается, а я доверяю аюрведе, что топленое масло – лучший продукт для детей и взрослых. Готовлю исключительно сама. Покупаю 1 кг вызвавшего доверия сливочного масла, режу кусками и ставлю в кастрюльке на огонь. Снимаю и выбрасываю белую пенку и жду, когда жидкость станет янтарной и ароматной, как карамель. Это и есть чистое топленое масло, которое можно хранить в темном месте до 20 лет! Это единственное масло, при жарке на котором дом не пахнет гарью, напротив, по нему разливается сладкий аромат, ведь на этом масле почти никогда ничего не сгорает.
Кроме того, мажу маслом сухие участки кожи ребенка и губы, которые потом пахнут булочками.
5. Лимоны
Поливаю соком супы и салаты для кислинки, выжимаю немного сока в утренние фруктовые смузи и простую воду, для… см. пункт 1, защелачивания!
. Урюк
Грандиозный, самый сладкий и вкусный сухофрукт. Он всегда есть у меня дома. Однажды вычитав у Зеланда в «Апокрифическом трансерфинге» дифирамбы урюку и купив пакет твердых плодов с косточкой, я влюбилась!
А пока выбираем Аква Панну, Байкал, Evian и Fiji.
. Вода с максимально высоким ph
Коротко – продукты и напитки с ph ниже 7 закисляют организм, а выше 7 – защелачивают. В кислой среде могут жить и развиваться бактерии, вирусы, а в щелочной – нет. Поэтому лучше стремиться именно вверх по ph отметкам!
