автордың кітабын онлайн тегін оқу  Пажитник: понятие и использование потрясающего растения растения (для здоровья и в кулинарии)

Маргарита Акулич

Оглавление

Предисловие

В предлагаемой книге приведены основные сведения о таком удивительном растении, как пажитник. Рассказано о пользе растения и о том,     при каких (многочисленных)  недугах и как использовать его с опорой на традиционную медицину. Поведано о некоторых блюдах,     которые можно приготовить с пажитником.

Имеются противопоказания. Требуется консультация специалиста.

I Пажитник: основные сведения

1.1 Понятие. История

Понятие

Пажитник (Trigonella foenum-graecum) рассматривается в качестве однолетнего растения семейства Бобовые с листьями, состоящими из 3-х небольших по размеру продолговатых или обратнояйцевидных листиков. Его выращиванием как полузасушливой культуры занимаются во всех уголках мира. Его семена и листья являются обычными ингредиентами блюд Индийского субконтинента. С самых древних времен практикуется использование этого замечательного растения в качестве кулинарного (пищевого) ингредиента. Его применение в качестве такого ингредиента в небольших количествах не считается опасным. Наоборот — оно полезно.

Пажитник или мети — это трава, пищевая добавка и лекарственное растение, известное своими терапевтическими свойствами. Перемол пажитника в порошок приводит к его б