пока наша поджелудочная железа вырабатывает инсулин – и это происходит все время, когда что-то переваривается, – самостоятельное избавление организма от мусора не работает. Проще говоря, неисправные клетки могут сделать вас больным. Нейродегенеративные заболевания (потеря нервных клеток), расстройства иммунной системы и рак – пример существования в организме неисправных клеток. Процесс удаления мусора чрезвычайно сложен в деталях, но точно одно: голодание может продлить жизнь.
витамина B1. Этот витамин, который также называют тиамином, находится в серебристой оболочке рисового зерна и необходим в невероятно крошечных количествах: взрослым достаточно всего лишь от 1 до 1,3 мг в день! Для сравнения – обычная болеутоляющая таблетка, скажем, ибупрофен или парацетамол, должна содержать от 400 до 500 мг активного вещества, чтобы ее действие было достаточным.
Но витамин С может сделать гораздо больше: он также участвует в образовании соединительной ткани (к сожалению, он не помогает против целлюлита), способствует всасыванию железа из кишечника в кровь и определенно играет важную роль в нашей иммунной системе.
В то время как ВОЗ одобрила ежедневную дозу витамина С в 60–70 мг, Институт медицины в США требует 90 мг в день, а Немецкое общество питания считает, что для взрослого мужчины нужно 110 мг.
Если желудок полон, он перемешивает пищу каждые 20 секунд волновыми движениями
радикалы борются с вредными веществами. А перегнут они палку или нет – зависит уже от нашего рациона и соотношения между омега-6 и омега-3 жирными кислотами (в идеале 5:1, но гораздо чаще бывает 8:1). К сожалению, мы едим гораздо больше продуктов, содержащих омега-6 жирные кислоты.
Чтобы вы знали врага в лицо, я расскажу вам, в каких продуктах содержится омега-6: растительные продукты (содержат омега-6 жирные кислоты в форме линолевой кислоты), подсолнечное, кукурузное, ореховое, соевое и сафлоровое масла. А их коллега животного происхождения, арахидоновая кислота, содержится в яйцах, мясе и молочных продуктах.
Арахидоновая кислота, в частности, продуцирует в организме вещества, которые могут оказывать воспалительное действие. Если вы страдаете, например, ревматическими заболеваниями, то стоит подумать о переходе на вегетарианское питание
А их коллега животного происхождения, арахидоновая кислота, содержится в яйцах, мясе и молочных продуктах.
Арахидоновая кислота, в частности, продуцирует в организме
Спермидин дает клеткам сигнал к подметанию и очистке даже без отсутствия пищи, то есть дает старт к началу аутофагии
витамин К2 необходим для метаболизма костной ткани. Он активирует остеокальцин, гормон, который регулирует минерализацию костей. Это все теория, что кальций увеличивает
Холекальциферол: форма, которая генерируется в коже и поступает с пищей или пищевыми добавками.
• Кальцидиол: форма для транспортировки и хранения, которая преобразовывается из холекальциферола в печени.
• И, наконец, кальцитриол: активная форма витамина D.