Диеты, которые Вы искали

Серия «Приемный покой». Книга 3—1

Шрифты предоставлены компанией «ПараТайп»

Составитель Геннадий Анатольевич Бурлаков

Меня по жизни часто спрашивали о содержании диет, их назначении и предназначении. Пришлось самому их найти. Поиск был затруднен тем, что их становилось все больше, а официальных, еще с брежневских времен, нигде не оставалось. Решил распечатать и сохранить. Но больные часто просили, и я создал файлы на различные диеты, чтобы печатать каждому. В этой книге у меня 2 вида диет: официальные и несколько новомодных. Медикам рекомендую их иметь в своей электронной коллекции и не надеяться на интернет.

12+

ISBN 978-5-4496-1461-2 (т. 1)

ISBN 978-5-4496-1462-9

Создано в интеллектуальной издательской системе Ridero

Оглавление

1. Диеты, которые Вы искали
2. Перечень диет
3. Собственно полная информация о диетах
   1. Диета N 1
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Запрещаются
   2. Диета N 2
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Запрещаются
   3. Диета N 3
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Запрещаются
   4. Диета N 4
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешается
      4. Запрещаются
   5. Диета N 5
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешается
      4. Запрещается
   6. Диета N 5 Б
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Запрещаются
   7. Питание больных, перенесших резекцию желудка
      1. Режим питания
      2. Рекомендуются
      3. Значительно ограничить
      4. Исключить
   8. Диета N 6
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Исключаются
   9. Диета N 7
      1. Показания
      2. Технология приготовления
      3. Разрешаются
      4. Исключаются
   10. Диета N 8
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Рекомендуются
   11. Диета N 9
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Разрешаются
       4. Исключаются
   12. Диета N 10
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Разрешаются
       4. Исключают
       5. Режим питания
       6. Исключают
   13. Диета N 10с
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Разрешаются
       4. Исключаются
   14. Диета N 11
       1. Показания
       2. Рекомендуются
   15. Диета N 13
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Разрешаются
       4. Запрещаются
   16. Диета N 15
       1. Показания
       2. Технология приготовления
       3. Исключают
4. Дополнение, но не официальное
   1. ЛЕЧЕБНЫЕ ДИЕТЫ
      1. Из жизни Бантинга
   2. Чудодейственная диета
   3. Лучшая в мире диета с острова Крит
   4. Наши практические советы
   5. Худеем на капустной диете
      1. ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА
      2. МИНУСЫ И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ
   6. КАПУСТНАЯ ДИЕТА КЛАССИЧЕСКАЯ
   7. ДИЕТА НА ОСНОВЕ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
   8. ДИЕТА НА ОСНОВЕ КАПУСТНОГО СУПА
   9. Калифорнийская диета
   10. КАЛИФОРНИЙСКАЯ ДИЕТА
   11. Панкреатит
   12. Лечебное питание при панкреатите
       1. Панкреатит, диета
       2. Показания к применению
       3. Общая характеристика диеты
       4. Технология приготовления пищи
       5. Диета при панкреатите
   13. Диета №5п (при панкреатите)
       1. Целевое назначение
       2. Общая характеристика
       3. Характеристика блюд, продуктов и способ приготовления пищи
       4. исключаются
   14. Хронический панкреатит в сочетании с сахарным диабетом — как выстоять поджелудочной железе?
   15. Диета при сахарном диабете
       1. Сахарный диабет
       2. Советы тибетских целителей
       3. Диета при сахарном диабете
       4. Диабет — на интенсифицированной терапии
       5. Одна хлебная единица содержится в:
       6. Гарниры
       7. Фрукты
       8. Молочные продукты
       9. Чем питаться при диабете
   16. Диета №5п
       1. Целевое назначение
       2. Вариант 1
       3. Общая характеристика
       4. Кулинарная обработка
       5. Вариант 2
       6. Общая характеристика
       7. Кулинарная обработка
   17. Яблочный сок защищает от атеросклероза
   18. Пьющим кофе каждый день
   19. 11 самых безумных диет всех времён
       1. 1. Жидкая диета
       2. 2. Уксусная диета
       3. 3. Диета Бантинга
       4. 4. Сигаретная диета
       5. 5. Спальная диета
       6. 6. Диета без подсчёта калорий
       7. 7. Диета, основанная на печенье
       8. 8. Капустная диета
       9. 9. Хлопковая диета
       10. 10. Соковая диета
   20. 10 законов одинаково важных при любой диете
       1. 1. Сахар — белая смерть
       2. 2. Мы получаем недостаточное количество омега-3
       3. 3. Не существует идеальной диеты, подходящей для всех
       4. 4. Транс-жиры вредны, и их следует избегать
       5. 5. Овощи улучшают здоровье
       6. 6. Следует избегать дефицита витамина D
       7. 7. Вред от рафинированных углеводов
       8. 8. Пищевые добавки не заменят продукты
       9. 9. Изменение образа жизни
       10. 10. Необработанная еда здоровее
   21. 5 лучших напитков для сжигания жира
       1. 1. Детокс-соки
       2. 2. Овощные соки
       3. 3. Зелёный чай
       4. 4. Фруктовый сок — клюква и груша
       5. 5. Чёрный кофе
   22. 9 мифов могут свести вашу диету на нет
       1. 1. Плотный завтрак поможет воздержаться от приёма пищи вечером
       2. 2. Небольшие порции и перекусы в течение дня способны ускорить метаболизм
       3. 3. «Обезжиренные», согласно этикетке, продукты содержат намного меньше калорий
       4. 4. Поздний ужин обязательно скажется на талии
       5. 5. Мысли о деликатесах заставляют вас есть больше
       6. 6. «Энергетики» и витаминизированные напитки отлично подходят для утоления жажды во время физических нагрузок
       7. 7. Можно сбросить лишние килограммы, просто сев на диету
       8. 8. Отказ от крахмала — залог потери веса
       9. 9. Если вы ведёте активный образ жизни, можно есть всё что угодно
   23. Что делать если не получается похудеть

Меня по жизни часто спрашивали о содержании диет, их назначении и предназначении. Пришлось самому их найти. Поиск был затруднен тем, что их становилось все больше, а официальных, еще с брежневских времен нгде не оставалось. Когда я их нашел, то решил распечатать и сохранить. Но мои больные часто их просили, и мне пришлось создать отдельные файлы на различные диеты, чтобы каждому печатать то, что надо. В настоящей книге у меня 2 вида диет: официальные, еще а советских времен, и несколько новомодных. Медикам рекомендую их иметь в своей электронной коллекции и не надеяться на интернет.

Перечень диет

Диета N 1

язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в период стихания обострения и не менее полугода после него, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной и повышенной секрецией, острый гастрит в период обострения.

Диета N 2

хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения, хронические энтероколиты все обострения при отсутствии других сопутствующих заболеваний.

Диета N 3

при запорах.

Диета N 4

острые заболевания и резкое обострение хронических заболеваний кишечника с сильными поносами.

Диета N 5

заболевания печени и желчных путей.

Диета N 5 Б

хронический панкреатит в период выздоровления после обострения и вне обострения.

Диета N 6

подагра, мочекаменная болезнь с образованием камней из солей мочевой кислоты.

Диета N 7

острый нефрит в период выздоровления (с 3—4 недели лечения), хронический нефрит вне обострения и без почечной недостаточности.

Диета N 8

ожирение как основное заболевание или при наличии сопутствующих болезней, не требующих специального питания.

Диета N 9

сахарный диабет.

Прием пищи 6 раз в сутки: 1-й завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник, ужин и на ночь.

Диета N 10

заболевания сердечно-сосудистой системы с недостаточностью кровообращения 1—2а ст.

Диета N 10с

атеросклероз сосудов сердца, головного мозга, ишемическая болезнь сердца, гипертоническая болезнь на фоне атеросклероза.

Диета N 11

туберкулез легких, костей, лимфатических узлов, суставов при нерезком обострении процесса, понижении веса, после перенесенных операций, инфекционных заболеваний, травм при отсутствии поражений органов пищеварения.

Диета N 13

острые инфекционные заболевания.

Диета N 15

различные заболевания, не требующие специальных диет, без сопутствующих заболеваний желудочно-кишечного тракта, сахарного диабета.

Собственно полная информация о диетах

Диета N 1

Показания

язвенная болезнь желудка и 12-перстной кишки в период стихания обострения и не менее полугода после него, нерезкое обострение хронического гастрита с сохраненной и повышенной секрецией, острый гастрит в период обострения.

Технология приготовления

пища должна быть сварена на воде или на пару, протертая, при сохранных зубах рыбу и мясо можно употреблять куском.

Запекать отдельные блюда, но без корочки. Принимать пищу 4—5 раз в день в одни и те же часы. Исключить очень горячие и холодные блюда.

Разрешаются

Напитки — некрепкий чай, чай с молоком или сливками, слабое какао с молоком или сливками.

Хлебные изделия — пшеничный хлеб белый, вчерашней выпечки, сухари белые, печенье несдобное или галетное.

Закуски — сыр неострый, ветчина нежирная и несоленая, салат из отварных овощей, мяса и рыбы, колбаса докторская, молочная и диетическая.

Молоко и молочные продукты — молоко цельное, сухое или сгущенное, сливки, свепротертый творог.

Жиры — масло сливочное несоленое, рафинированные растительные масла в готовые блюда.

Яйца и яичные блюда — яйца всмятку, омлет паровой, не более 2 штук в сутки.

Супы — супы из протертых круп, суппюре из вареных овощей (кроме капусты) на отваре из круп и разрешенных овощей, молочный суп с мелкой вермишелью. В суды добавляют молоко, сливки, яйцо.

Овощи — картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ранние тыква и кабачки, ограниченно-зеленый горошек, мелко шинкованный укроп — в супы.

Мясные и рыбные блюда — говядина нежирная, телятина, курица, кролик, индейка, нежирные сорта рыбы (судак, карп, окунь и др.), готовят в виде паровых котлет, суфле, пюре, зраз, кнелей, отваривают куском.

Крупы — манная, рис, гречневая, овсяная, каши варят на молоке или воде. Вермишель или макароны мелко рубленные, отварные.

Фрукты, ягоды, сладости — сладкие сорта зрелых фруктов, ягод в виде компотов, киселей, муссов, желе, в запеченном виде, сахар, варенье, зефир, пастила.

Соки — сырые из разрешенных овощей, сладких ягод и фруктов, отвар из плодов шиповника.

Запрещаются

мясные, рыбные и крепкие овощные отвары и бульоны, грибы, жирные сорта мяса и рыбы, соленья, копчености, маринады, мясные и рыбные консервы, сдобное тесто, пироги, черный хлеб, сырые непротертые овощи и фрукты, мороженое, квас, черный кофе, газированные напитки, шоколад, все соусы, кроме молочного, из овощей — белокачанную капусту, репу, редьку, щавель, шпинат, лук, огурцы, все овощные закусочные консервы.

Если у больного выраженное обострение с длительным болевым синдромом, то в первые 7—8 дней лечения питание с большими ограничениями: исключают полностью хлеб, любые овощи, закуски, все блюда — только в протертом виде.

Диета N 2

Показания

хронический гастрит с секреторной недостаточностью при нерезком обострении, острые гастриты, энтериты и колиты в период обострения, хронические энтероколиты все обострения при отсутствии других сопутствующих заболеваний.

Технология приготовления

блюда могут быть отварные, тушеные, запеченные, жареные без образования грубой корочки (не панировать в сухарях и муке), продукты желательно измельчать.

Разрешаются

Напитки — чай с молоком, какао, кофе на воде и с молоком или со сливками.

Соки — овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника.

Хлебные изделия — пшеничный хлеб белый и серый вчерашней выпечки, несдобные сорта булочных изделий и печенье, сухой бисквит.

Закуски — сыр неострый натертый, вымоченная сельдь, рыба, мясо и язык заливные, салаты из свежих томатов, вареных овощей с мясом, рыбой, яйцами, колбаса диетическая, докторская и молочная, ветчина нежирная, нежирный студень, паштет из печени, икра овощная, икра осетровых.

Молоко и молочные продукты — молоко с чаем и другими напитками и в составе разных блюд, сухое и сгущенное молоко в напитках и блюдах, творог, сырки, простокваша, кефир, ацидофильное молоко.

Жиры — масло сливочное, топленое, растительное рафинированное, лучше оливковое.

Яйца и яичные изделия — яйца всмятку, омлет без грубой корочки или готовят на пару.

Супы — разные супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибной бульонах и на овощном отваре с мелко рубленными или протертыми овощами, протертыми крупами (суппюре, супы-крем), борщи, свекольники, щи из свежей капусты мелко нашинкованной, с мелко нарубленными овощами.

Мясные и рыбные блюда — различные изделия в виде котлет из нежирной говядины, телятины, свинины, баранины, птицы, рубленые изделия из рыбы, можно обжаривать без панировки сухарями, в кусках мясо и рыбу отваривать.

Крупяные и макаронные изделия — каши протертые, полувязкие, пудинги запеченные, котлеты из круп, обжаренные так, чтобы не образовывалась грубая корочка, макароны нарубленные, мелко отваренные, отварная вермишель, каши готовятся на воде или с добавлением молока.

Молочные продукты — кефир, простокваша и другие кисломолочные напитки, свежий творог в натуральном виде и в блюдах (суфле, пудинг, сырники, вареники), сыр тертый или ломтиками, сметана до 25 г на блюдо, молоко или сливки добавляют в блюда и напитки.

Овощи и зелень — пюре из различных овощей, пудинги, овощные котлеты, вареные, тушеные, в виде пюре, запеканок или кусочками, картофель, кабачки, тыква, морковь, свекла, цветная капуста; при переносимости — белокочанная капуста, зеленый горошек, спелые томаты; мелко шинкованная зелень добавляется в блюда.

Фрукты и ягоды, сладкие блюда и сахаристые продукты — зрелые фрукты и ягоды в виде протертых компотов, пюре, киселей, желе, муссов. Сахар, мед, конфеты, варенье. Яблоки печеные, при переносимости мандарины, апельсины, арбуз, виноград без кожицы.

Соусы — на некрепких мясных, рыбных, грибных и овощных отварах.

Напитки — чай с лимоном, кофе и какао на воде и с молоком, соки овощные, ягодные, разбавленные водой, отвары шиповника и отрубей.

Солится пища нормально. Принимать пищу рекомендуется четыре раза в день в одни и те же часы.

Запрещаются

изделия из теплого сдобного теста, жареное мясо и