Семена кабачков прорастают 12–15 дней при температуре почвы 15.5 °C, 6–7 дней при температуре 26–30 °C. По литературным данным, для семян тыквы оптимальная температура прорастания – 33–35 °C, максимальная – 40 °C. Если оптимум температуры при посеве на грядку не соблюдается, то всходов можно ждать до 3 недель.
В приготовленном виде тыква Марина ди Кьоджа получается нежной и сладкой с ореховым привкусом. Запеченная тыква похожа на рассыпчатый картофель с ярко-желтым цветом и сладким вкусом. В Италии эта тыква – популярная начинка для равиоли и клецок.
Для меня эта тыква стала настоящим деликатесом! Более сладкого сорта в сыром и запеченном виде я не пробовала. Пюре этой тыквы не нуждается в сахаре, оно само по себе сладкое как сахар. Я запекаю крупные куски этой тыквы без добавления масла, соли или сахара и с огромным удовольствием ем без соусов и других добавок. Даже печеную картошку лучше присолить, а эта тыква полностью самодостаточна. Очень хорошо
Этот сортотип имеет плоды в среднем 18 см в диаметре, грушевидной или каплевидной формы с толстой шероховатой светло-коричневой плодоножкой. Кожица гладкая, упругая и тонкая, с ярким красно-оранжевым оттенком и вертикальными бороздками от светло-оранжевого до желтовато-коричневого цвета. Мякоть плотная, толстая, сухая, от золотистого до оранжевого цвета, с большой семенной полостью с множеством плоских семян кремового цвета. После термической обработки тыква имеет гладкую и нежную текстуру со сладким ореховым вкусом, очень сильно напоминающим печеные каштаны. Кожица после запекания мягкая, и тыкву можно не очищать.
Слово «кури» переводится с японского как «каштан» и является описанием основного вкуса тыквы. Эта тыква чрезвычайно популярна в Японии, но т. к. там площади для ее выращивания ограничены, большую ее часть импортируют из Калифорнии и Новой Зеландии.
Красная тыква Учики Кури впервые была выращена на острове Хоккайдо в городе Канадзава в префектуре Исикава в начале 1920-х годов. Тыква считается потомком тыквы Хаббарда, которая была завезена в Японию в 1878 году, вскоре после того, как эта страна открылась для международной торговли. Ред Кури считается улучшенным сортом, т. к. плоды меньшего размера, с более тонкой кожицей и имеют более ореховый вкус.
нет лучше сорта тыквы для супа, чем Учики Кури. И именно с той поры я знаю, что для разных тыквенных блюд нужно использовать разные сорта тыквы.
Синонимы и названия на других языках: Учики кури, Ушики кури, Красная кури, Красный каштан, Хоккайдо, Red Kuri, Climbing Onion, Hokkaido (Германия), Baby Red hubbard, Uchiki Kuri (Япония), Potimarron («potiron» = тыква и «marron» = каштан, Франция).
Группа Хаббард
Группа Хаббарда (Хаббардиана) характеризуется плодами эллиптической или яйцевидной формы, сужающимися к одному или обоим концам, размером от среднего до крупного (2–6 кг). Цвет кожуры варьируется от зеленого, сине-серого, оранжевого до кремово-белого, иногда с продольными полосами. Поверхность кожуры неровная или бородавчатая (как правило, не гладкая). Мякоть оранжево-желтая. В эту группу входят и тыквы-деликаты, которые, по-моему, похожи на хаббард только генами.
Учики кури
До 1985 года в СССР насчитывалось около 15 сортов Т. крупноплодной, из которых 8 сортов и сегодня внесены в Госреестр. Самые знаменитые из них это: Волжская серая 92, Грибовская зимняя, Мраморная и Столовая зимняя А-5.
На момент написания книги в Российском Государственном Реестре Селекционных Достижений зарегистрировано уже более 100 сортов и гибридов Т. крупноплодной, что значительно превышает число сортов Т. твердокорой, если не считать кабачки и патиссоны. А это косвенно указывает на то, что этот вид тыквы повкуснее будет,
по сравнению с твердокорой, крупноплодная тыква гораздо более теплолюбивая и имеет длинный вегетационный период. Большую часть ее сортов в нашем климате нужно выращивать через рассаду.
Все остальные сорта этого вида относятся к Т. Крупноплодной, подвид крупноплодная (Cucurbita maxima subsp. maxima). В 2021 году ученый из Мексики Ф. С. Лопез-Анидо по внешнему виду разделил этот подвид на 9 сортовых групп: Хаббард (Hubbard), Тюрбан (Turban), Банан (Banana), Шоу (Show), Баттеркап (Buttercup), Наггет (Nugget), Запалитто (Zapallito), Пломо (Plomo), Моранга (Moranga), Зипинка (Zipinka).