Особенно ценна гречка, которая богата железом и растительным белком.
Из белковых продуктов стоит обратить внимание на куриную грудку, индейку, яйца и рыбу. Минтай и треска, хоть и не считаются деликатесными видами рыбы, содержат важные для мозга омега-3 жирные кислоты и легко доступны по цене. Куриные яйца представляют собой универсальный источник полноценного белка и холина, необходимого для работы мозга.
Особое место в рационе должны занимать сезонные овощи. Капуста всех видов (белокочанная, цветная, брокколи) — отличный источник клетчатки и витамина С. Морковь, свекла, тыква богаты антиоксидантами и помогают поддерживать здоровье сосудов. В сезон особенно полезно включать в рацион местные огурцы и помидоры, которые выращены в естественных условиях.
Из фруктов стоит обратить внимание на яблоки, особенно местных сортов. Они содержат пектины, помогающие очищению организма, и кверцетин — мощный антиоксидант. В сезон черная смородина и клюква станут отличным источником витаминов и антиоксидантов. Замороженные ягоды также сохраняют большую часть полезных свойств и могут использоваться круглый год.
Важным компонентом здорового рациона являются орехи. Грецкие орехи особенно полезны для работы мозга благодаря высокому содержанию омега-3 жирных кислот. Достаточно горсти орехов в день для получения необходимых полезных веществ. Семена подсолнечника и тыквы также могут стать хорошим источником растительного белка и полезных жиров.
В качестве перекусов лучше использовать сухофрукты вместо конфет и печенья. Курага, чернослив, изюм богаты калием и магнием — минералами, необходимыми для работы нервной системы. Однако важно помнить о умеренности, так как сухофрукты достаточно калорийны.
Особое внимание стоит уделить напиткам. Чистая питьевая вода должна стать основным напитком в течение дня. Зеленый чай богат антиоксидантами и содержит L-теанин, который помогает сохранять
