автордың кітабынан сөз тіркестері  Рецепты финской кухни

Алексей Выдрин

. «Ягодное поле» с малиной и рукколой
Ингредиенты:

— Малина — 100 г

— Руккола — 50 г

— Миндальные хлопья — 20 г

— Мягкий козий сыр — 50 г

— Медово-горчичный соус — 2 ст. л.

Приготовление:

1. Подсушите миндальные хлопья на сковороде.

2. Рукколу промойте, малину оставьте целой

— Красный лук — 1/2 шт.

— Капуста кольраби — 100 г

— Йогурт — 2 ст. л.

— Горчица — 1 ч. л.

— Мёд — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Обжарьте треску на гриле, разберите на крупные кусочки.

2. Яблоко и кольраби нарежьте соломкой, красный лук — тонкими кольцами.

3. Смешайте йогурт, горчицу и мёд, добавьте в салат

2. «Северное яблоко» с жареной треской
Ингредиенты:

— Филе трески — 150 г

— Зелёное яблоко — 1 шт.

4. «Сладость заполярья» с тыквой и облепихой

3. «Северный бриз» с мидиями и картофелем

2. «Северное яблоко» с жареной треской

Огни севера» с пряной чечевицей

Шиповниковый чай с яблоком»

Облепиховый чай с розмарином

Мятный лимонад с чёрной смородиной