автордың кітабын онлайн тегін оқу Путеводитель по грибным местам. Город и окрестности
Информация о книге
УДК 635.8(036)
ББК 43.9я2
В55
Изображение на обложке AlexandraBonjour, we-do-design / Shutterstock.com
Вишневский М. В.
«Ну, как сходил?» — «Нормально, два белых нашел». — «Повезло... А я в прошлое воскресенье — только один подберезовик...»
Правда, знакомый диалог? Благородные грибы, к которым мы так привыкли, все дальше отступают от мегаполисов. Найти белые, подосиновики и лисички в 50 км от города трудно, а грузди и рыжики — просто невозможно. Ежегодный сбор, вытаптывание и загрязнение заставляют эти классические грибы «уйти». 150–200 км — вот на каком расстоянии от города можно более или менее уверенно собирать то, что наши предки собирали на опушке рядом с домом. И что, возвращаться домой с пустой корзиной? Конечно же, нет. Пришло время осваивать новые виды грибов, не боящихся антропогена, уверенно и обильно растущих в окрестных лесах и даже городских лесопарках, отличные съедобные грибы, по вкусу не уступающие своим благородным собратьям. Давайте разберемся, кто они — скрипицы и молоканки, дождевики и чешуйчатки, рядовки и говорушки, денежки и лаковицы, зонтики и чесночники, мицены и гигрофоры.
Не можете уехать от города на 200 км за белыми и рыжиками? И не надо! Садитесь в автобус, проезжайте несколько остановок до ближайшего леса — и новые виды грибов, описанные в этой книге, найдут достойное место в вашей корзине!
Книга предназначена для всех грибников Центральной России, но в первую очередь — для жителей Москвы и ближайшего Подмосковья. В ней приведены описания около 70 видов широко распространенных съедобных грибов, и при этом ни одного традиционного. Вы не найдете здесь белых, подосиновиков, подберезовиков, моховиков, сыроежек и лисичек. На страницах справочника «растут» только те СЪЕДОБНЫЕ ГРИБЫ, которые дадут вам преимущество перед другими грибниками.
УДК 635.8(036)
ББК 43.9я2
© Вишневский М. В., 2018
© ООО «Проспект», 2018
Введение, или мир изменился
Это было в конце 1980-х, когда страна уже вступила в эпоху неизбежных перемен. Я учился в последних классах школы. Как-то в выходной я зашел в гости к однокласснику занести взятую у него почитать прекрасную математическую книгу Мартина Гарднера «Крестики-нолики». Оказалось, что отмечался день рождения его старшей сестры, и меня пригласили к столу. Праздник, судя по всему, был официальный, так как присутствовали только родственники. Сестра, расстроенная отсутствием молодежи, вяло вступала в совершеннолетие, собравшиеся сдержанно пили. Однако вскоре, когда два дедушки моего одноклассника дошли-таки до требуемой кондиции, ситуация кардинально изменилась. «Потеплевшие» деды сошлись в смертельной битве на почве мироустройства. Первый, у которого, как выяснилось, отец был раскулачен и выслан со всей семьей в Сибирь, особой любви к советской власти не испытывал. Поэтому, смело фантазируя на тему происходящих в стране политических событий, он описывал самые радужные перспективы. Коммунистам п....ц, пояснял он под шиканье мамы именинницы и по совместительству его дочери. Скоро объединившиеся братские зарубежные страны во главе с США придут к нам на помощь и поставят зажравшихся красных кровососов к стенке. Мы построим новое демократическое общество, и «Беломор» станет не по талонам, а перейдет в категорию товаров свободного доступа, и вообще будет много всякой еды. Даже природа реагирует на предстоящие благостные изменения, говорил он, и готовит нам потепление и новый курортный режим по всей стране. Второй дед хоть и не был коммунистом, зато был реалистом, причем с серьезным уклоном в пессимизм. Что до природы, отвечал он угрюмо, то раньше и солнце светило ярче, и свиньи были толще, и девушки шли на контакт охотнее. А пока твои братские державы будут идти к нам на помощь, к стенке успеют поставить всех их местных будущих братьев, а старых пи…ров вроде тебя, на которых жалко тратить пулю, опять пошлют в Сибирь по стопам отцов, но уже не снег убирать, а, ввиду научно-технического прогресса, на урановые рудники.
Короче говоря, я ушел весьма впечатленный.
Зачем я все это пишу? Просто вспомнилось. Шутка. На самом деле в начале книги я хотел привести вымышленный диалог между двумя грибниками, оптимистом и пессимистом. Но память, эта странная субстанция, тут же подсунула мне событие многолетней давности, о котором в ином случае я бы даже и не вспомнил. Зато теперь прямо как наяву вижу тех дедов, говорящих примерно следующее:
— Сейчас, когда ученые доказали, что становится все теплее, мы скоро начнем собирать под Москвой настоящие черные французские трюфели, а сморчки вообще будут расти всю зиму!
— Ага... Ты когда белый под Москвой в последний раз находил? А от того, что теплее стало, бледные поганки уже на дачах лезут.
— Да ладно, я слышал, что цезарский мухомор нашли уже в Московской области!
— Вот-вот, старым маразматикам вроде тебя только и радость, что мухоморы лопать. А за нормальными грибами надо за двести километров пилить. У тебя деньги на бензин есть, инвалид умственного труда?
… ну и т. д.
Дорогой читатель, тебе следует осознать со всей неизбежностью: мир изменился. Теперь перед нами, как говорят в Одессе, совсем другая картина живописи. Более того, мир продолжает меняться, и изменения эти с каждым годом носят все более выраженный характер. Разумеется, и грибы, как неотъемлемый компонент природы, преподносят нам все новые и новые сюрпризы.
Прежде чем приступить к описанию новой пригородно-городской грибной реальности, давайте определим для себя, какие у нее имеются составляющие. Она же не просто свалилась нам на голову, она складывается под действием вполне определенных факторов. С моей точки зрения, эти факторы следующие.
1. Климатические факторы
Семимильными шагами двигает на нас глобальное потепление. Климат разбалансирован, каждый год по погодным условиям становится непохожим на предыдущи
...
