Томатная польпа (протёртые помидоры, 200 г (в Москве я использовала Pomi, тут Mutti, но это вообще неважно) • Корица – на глаз, но смело. Думаю, где-то пару чайных ложек точно • Соль-перец • Паста – из расчета 100 г на человека. Лучше всего подойдут фарфалле (бантики). Также хороши будут фузилли (спиральки) • Ставите воду с солью для пасты на огонь и занимаетесь соусом. Пока вода закипит и паста сварится, соус будет готов На сковороду напару с ложкой оливкового масла кидаете мелко порезанный лук, сразу его засыпаете корицей – и обжариваете до тех пор, пока лук не станет полупрозрачным. Добавляете к луку томатную пасту. (Если делаете без лука, начинайте с этого шага) Добавляете соль-перец по вкусу. Протушиваете помидоры с луком пару минут – и туда же добавляете тунец. (Если делаете без лука, корицу добавляйте тут, после тунца) Перемешиваете и оставляете на небольшом огне ждать пасту. Если соус слишком загустел, добавьте несколько ложек воды из кастрюли с пастой. Соус должен содержать немного жидкости, чтобы паста не получилась сухой. Когда паста будет готова (я за аль денте, слишком разваренную не люблю), сливаете ее и кидаете в сковородку с соусом. Увеличиваете огонь и перемешиваете тщательно в течение минуты. И вуаля:) паста готова! Наливайте большой бокал Chianti – и приятного аппетита
ФАРФАЛЛЕ С ТУНЦОМ И КОРИЦЕЙ Время приготовления ~15 минут. Пишу из расчета на 2 порции. Вообще дольше писать, чем ее готовить
Вам понадобятся: • 1 маленькая луковица (я часто делаю и без, так как не фанат лука, но с луком вкуснее) • Тунец консервированный из расчета 1 мини-баночка на человека (лучше натуральный, но можно брать и в масле)
