Обед «Гречневый суп»
Лук репчатый 1 шт., Морковь 1—2 шт., Гречка 1 стакан, Картофель 2 шт., Лавровый лист 1 шт., Масло сливочное 30 г, Соль1 ч. ложка (по вкусу), Перец черный молотый по вкусу, Вода или бульон 1,5 л
Очистить и вымыть картофель. Нарезать кубиками. Очистить, вымыть лук и морковь. Лук нарезать мелко. Морковь натереть на крупной терке.
Гречку перебрать, промыть в холодной воде. Воду вскипятить, посолить, добавить нарезанный кубиками картофель, лук и морковь, гречневую крупу, лавровый лист, масло, перец и соль.
Варить гречневый суп до готовности на небольшом огне под крышкой (около 20—25 минут).
Обед «Гороховый суп с колбасой»
100 г колотого гороха, 3 картошки, 1 морковь крупная, Кусок копченой колбасы, 1 луковица, Зелень петрушки и укропа, Соль, Перец, Подсолнечное масло
Горох залить холодной водой и оставить на всю ночь. Утром слить воду, высыпать в кастрюлю и залить двумя литрами воды, варить полчаса. Картофель нарезать кубиками и отправить к гороху, воду посолить и поперчить. Морковку и лук мелко нарезать. Потушить лук, добавить морковку и пассировать 5—6 минут, выложить в суп. Когда все продукты будут готовы, добавить колбасу, нарезанную тонкими кружками и измельченную зелень. Дать закипеть и можно подавать к столу.
Завтрак «Ленивые вареники»
200 г творога, 1 яйцо, 30 г муки, Сахар и соль
Из всех ингредиентов разотрите тесто, корректируя количество муки, чтобы оно не было слишком липким. Посыпьте стол мукой, скатайте колбаски, нарежьте их шайбочками и варите в кипятке, пока все кусочки не всплывут.
Обед «Сырный суп с куриным филе»
5—6 картофелин среднего размера, 1 крупная луковица, 1—2 моркови, 2 куриных филе, 150 г риса (желательно длиннозерного), Плавленый сыр в ванночке 250 г, Соль, Перец, Зелень петрушки или укропа
Положить куриное филе в кастрюлю, залить холодной водой и варить на среднем огне 20 минут после закипания. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкой терке. Картофель нарезать небольшими кубиками. Вынуть филе из кастрюли. В бульон, в котором варилось филе, опустить порезанный картофель. Вслед за ним отправить измельченные морковь и лук. Сюда же всыпать рис. Варить почти до полной готовности картошки и риса. В это время мелко порезать филе курицы. Когда рис и картофель почти готовы, добавить к ним порезанное филе. Плавленый сыр отправить в суп в это же время. После добавления всех ингредиентов очень хорошо перемешать, добавить зелень и оставить суп томиться еще на 5—7 минут.
Обед «Борщ с тушенкой и аджикой»
Тушенка 1 банка, Капуста белокачанная 150 г, Морковь молодая 1 шт, Свекла 1 шт, Картофель молодой 1 шт, Аджика 1 ч.л., Базилик сушеный 3 ст. л., Соль 1 ч.л., Вода 2.5 л, Перец болгарский красный 1 шт
Тушенку выкладываем в кастрюлю. Режем овощи: свеклу, морковь и картофель мелкими кубиками. Капусту мелко шинкуем. Перец режем соломкой, а уже затем делим на квадраты. Заливаем тушенку 2,5 литрами отфильтрованной воды и ставим на огонь. Ждем закипания и варим примерно 10 минут на среднем огне. Опускаем одновременно все овощи и варим до готовности. Чтобы добавить борщу некоторую пикантность, сразу же после того, как опустили все овощи, добавим в воду — 1 чайную ложку соли, 3 столовые ложки сухого базилика и одну чайную ложку аджики.
