Общепит. Микоян и советская кухня
Примерно треть книги в начале очень интересная, рассказывает об истоках пищевой промышленности, работе наркома, его поездки в Штаты, его представлениях о питании. Есть здесь и размышления о том, почему советская кухня такая, какой мы её знаем. Есть цитаты других авторов, самого Микояна, его окружения, фотографии. А дальше автор уходит от исследования в размышления, история превращается в субъективный рассказ и личные впечатления, и зачем-то описано современное состояние микояновского комбината, как будто из отдельной рекламной брошюры. Читать стоит, но с понимаем, что это только дополнение по теме, а не полноценный добротный источник
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін