Это определенно не то, что я ожидал.
Если вкратце - это скорее около биографический около философский полёт мысли одного журналиста, который загорелся идеей понять тайну поедания нами мяса.
Книжка короткая, поэтому советую ознакомиться. Экспириенс необычный, ощущение недосказанности и огромного объёма тем, которые можно было выразить в научпоп формате.
Автор предпочёл другой, и в целом объяснил, почему.