Легко читается, есть ссылка на git с материалами кода для разработки нейронок. Читать желательно в параллели с практикой. Раскрыты темы не только нейронок но и оптимизации и интерпретации данных в нейронные сетях.
Глубокое обучение: легкая разработка проектов на Python