Удивительно тонкое и медитативное чтение. Рёко Секигути удалось облечь в слова то неуловимое чувство, когда сезон ускользает сквозь пальцы. После прочтения начинаешь иначе смотреть на еду, запахи и само время.
Меня до глубины души поразил взгляд автора на кулинарию: это не просто быт, а «встреча живых субстанций», у каждой из которых свой возраст и свой сезон. Потрясающая мысль о том, что продукты — это «незнакомцы», которым повар дарит шанс на возрождение в новом обличье. Читать о том, как ингредиенты «ищут вкус» друг друга, стремясь открыть в партнере лучшее, — чистое эстетическое наслаждение.
Это книга о том, что повар — лишь посредник, устраивающий встречу двум существам с разным временем и характером. Настоящее литературное «умами» для тех, кто любит японскую эстетику и неспешную прозу. Книга учит чувствовать ускользающий момент и находить в простых вещах невероятную глубину. Рекомендую читать медленно, смакуя каждую страницу.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін