Практически на первых страницах автора рассказывает нам о страшных и ужасных токсичных глутаматах, от которых срочно необходимо избавиться. Глутамат — соль глутаминовой кислоты, содержится любых продуктах, содержащих белок. Человеческий организм может самостоятельно делать это вещество, глутамат даже в грудном молоке есть. И до сих пор не установлен порог, больше которого нельзя есть глутамат (то есть он не вредит нашему организму)