Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Однозначно, каждому посоветовать не могу. Но если стоит цель - разобраться в предмете, то самое оно, без воды и романтики. Эта книга - краткое, но подробное руководство и справочник по большей части для бариста (как я поняла по последним главам), чья профессия собственно, и заключается в заваривании напитков. Написано довольно сухо, не художественно, хоть автор пытается упростить (не всегда удачно). Книга пестрит различными биологическими и биохимическими терминами с первой главы, что заметно отпугивает от чтения. Я будто снова к ЕГЭ по биологии готовлюсь! Буквально рассматривается чайное растение на клеточном уровне.
Трудно было прочитать первую главу про биохимию чая, хотя я изучала предмет в вузе, и хотя бы термины друг от друга отличить могу и правильно произнести, а неподготовленному читателю какого?
Тем не менее, хочется отметить кропотливое и подробное погружение автора в предмет, это вызывает уважение.
Обычного читателя заинтересуют главы про процессы производства чая, краткое описание вкусов самых популярных сортов, и про практические советы по завариванию.
Хорошо слушать, как подкаст, не так тяжело воспринимать термины👍
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін