Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
Чай — напиток, который кажется более сложным для понимания, чем кофе. И это неудивительно: он имеет длинную историю, тесно связанную с церемониальностью и философией. Но что, если чаем хочется просто наслаждаться и научиться оценивать его сугубо с практической стороны, не погружаясь в духовный аспект? Именно такой взгляд на чай и предлагает Дмитрий Соболев, сооснователь проекта Oh! My Tea и первой спешелти-чайной в Петербурге, тренер международной европейской ассоциации чая ESTA. Никаких пространных рассуждений — только прагматичный подход. За 5 глав Дмитрий Соболев понятно и подробно расскажет: - что вообще такое чай, как физические и химические процессы влияют на его качество; - как чай выращивается, культивируется и зачем это нужно; - чем на самом деле различаются белый, зеленый и красный чаи, а также почему фруктовый чай вообще нельзя так называть; - как дегустировать напиток профессионально, научиться ощущать оттенки вкуса и почему удовольствие здесь ни при чем; - наконец, как заваривать чай по всем правилам, чтобы всегда получать стабильно вкусный напиток.
Жас шектеулері: 16+
Құқық иегері: Издательство ЭКСМО
Әңгімелеуші: Дмитрий Чепусов
Басылым шыққан жыл: 2024
Баспа: ХлебСоль
Ұзақтық: 4 сағ. 48 мин.
Кітаптың басқа нұсқалары1
Чай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток
·
Пікірлер17
Очень интересная и познавательная информация. Много нового я узнала!
👍Ұсынамын
💡Танымдық
🎯Пайдалы
🚀Көз ала алмайсың
Получила большое удовольствие от прослушивания книги. Отличный баланс информации,интересные факты истории,ботаники,химии,практические советы.Мои познания о чае очень расширились.Таблицы сохранила,буду пробовать применять.Не могу не отметить лучшее описание фотосинтеза,что мне встречалось.Книга написана приятным слогом,отлично исполнена чтецом. Производит весьма гармоничное впечатление.
👎Ұсынбаймын
🎯Пайдалы
💤Іш пыстырады
Услышала несколько интересных полезных мыслей, но в целом довольно скучно и монотонно.
Хотелось чего-то более увлекательного, про чайную церемонию в разных культурах, например,
но на составах чая я сдалась, все компоненты и их химические названия меня утомили. Не стала дослушивать, нашла альтернативные варианты книг про чай.
Хотелось чего-то более увлекательного, про чайную церемонию в разных культурах, например,
но на составах чая я сдалась, все компоненты и их химические названия меня утомили. Не стала дослушивать, нашла альтернативные варианты книг про чай.