От средневековых рецептов до первого ресторана быстрого питания. Всеобъемлющее гастрономическое исследование географических, исторических, политических, экономических и культурных факторов, которые в разные эпохи влияли на выбор блюд наших предков. Что и как ели в Византии? Какие рецепты из средневековых венецианских поваренных книг прославят итальянскую кухню? Как питались горожане в России в начале XX века? Как на режим дня повлияло уличное освещение? Каким был первый ресторан быстрого питания? Автор создал схему эволюции гастрономических традиций, наложив ее на историю мира, экономику и социологию.
Жас шектеулері: 12+
Құқық иегері: АСТ
Әңгімелеуші: Илья Алёхин
Басылым шыққан жыл: 2023
Баспа: Издательство АСТ
Ұзақтық: 11 сағ. 17 мин.
Кітаптың басқа нұсқалары1
Всемирная история еды
·
Пікірлер15
👎Ұсынбаймын
💤Іш пыстырады
По прослушивании не оставляет вопрос, а что хотел сказать автор?
Какой то бесконечный сборник цитат, без внятной идеи. И опять у нас история питания всемирная, но речь только по Европу.
Какой то бесконечный сборник цитат, без внятной идеи. И опять у нас история питания всемирная, но речь только по Европу.