Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Джессика Исто

Тегін үзінді

Кітап туралы Пікірлер14 Тыңдайтыны613 Сөрелерде

Книга для влюбленных в кофе. Джессика Исто — писатель и редактор из Индианы. Она получила степень по журналистике в Университете Теннесси и магистра искусств по специальности «художественная литература» в Университете Южного Иллинойса. Ее первая книга на кофейную тему была признана лучшей книгой года по кулинарии и напиткам по версии The Food Network, Wired, Sprudge и Booklist. Во второй книге «Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата» автор доступным языком рассказывает обо всех различных факторах, влияющих на вкус кофе. Вы узнайте, как наши органы чувств воспринимают кофе, что создает вкус кофе и влияет на него, а также как практиковать свои сенсорные навыки, используя те же инструменты и ресурсы, что и профессионалы в области кофе.

Кулинария Аудио

Жас шектеулері: 16+

Құқық иегері: Издательство ЭКСМО

Әңгімелеуші: Наталья Петрова

Аудармашы: Максим Степченко

Басылым шыққан жыл: 2024

Баспа: ХлебСоль

Ұзақтық: 5 сағ. 4 мин.

Ұқсас аудиокітаптар

Юлия ЕвдокимоваУютная Россия. Сладкие плюшки, соленые ушки, земляничные сказки

Юлия ЕвдокимоваК России с любовью! В поисках тишины, восходов и изумрудного варенья

Есть, чтобы худеть: как привести в порядок тело без диет?

18+

Розали де ла ФореАлхимия трав. Специи и травы на вашей кухне: от приправ до лекарства

Дмитрий СоболевЧай. От листа до чашки. Все, что нужно знать о сортах, заваривании и дегустации тем, для кого чай не просто напиток

Юрий ВеселовВсемирная история еды

Стэнли ТуччиВкус. Кулинарные мемуары

Энтони УильямЕда, меняющая жизнь. Откройте тайную силу овощей, фруктов, трав и специй

Просто о лучших винах. Новая энциклопедия

18+

Всеволод ОстахновичЕдал я ваши мифы. Разрушительно-научный взгляд на вымыслы о еде

Какудзо ОкакураКнига чая: японская гармония искусства, культуры и простой жизни

Юлия ЕвдокимоваПетербург манящий. Старые тайны, уютные уголки, сладости из детства

Эсмира ИсмаиловаНа берегах Босфора. Стамбул в рецептах, историях и криках чаек

Эсмира ИсмаиловаЛюбовь по-стамбульски. Сердечные авантюры в самом гастрономическом городе

Юлия ЕвдокимоваНежная магия Тосканы

Бронислав ВиногродскийПуть Чая

Эльчин СафарлиРецепты счастья. Дневник восточного кулинара

Элена НабельО Тоскане без тоски. Итальянские истории с привкусом счастья и базилика

Саммари книги «Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас»

Рёко Секигути961 час в Бейруте (и 321 блюдо, которое их сопровождало)

Кітаптың басқа нұсқалары1

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Джессика Исто

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Джессика Истожәне т.б.

2.7K

Аудиокітап туралы басқа ақпарат

Дополнительные материалы к аудиокниге. Кофейный гурман

books.yandex.ru/comicbooks/ViKyc3ah

Оқыдыңыз ба? Не айтасыз?

👍👎

Пікірлер14

DANпікірімен бөлісті8 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

Впервые слышу диктора с настоящим именем, но с динамикой голоса ИИ. Так уж совпало - как раз на днях приехали 2 пачки от обжарщика - впервые заказал спешелти кофе, отобранный продукт от фирмы, которая закупает на местах, обжаривает и поставляет зерна в кофейни.

После небольшого исследования решил, что сама тема сильно раздута. Да, это отобранный качественный кофеёк - и особенность покупки от обжарщика именно в том, чтобы поддерживать уровень качества - просто выдать нормальный продукт, потому что в пачке с полки супермаркета под любой маркой может быть посредственный товар. Это примерно как сравнить пекарню из соседнего дома и хлебный заводик в неизвестном направлении.

Но самый важный момент в том, что большинство людей начинает верить во вкусы, ароматы и кофейные ритуалы больше чем они есть на самом деле, и к тому же сильно очарованы промо-текстами кофейных маркетологов, а некоторые сильно привязываются к кофеину. Да, мне понравился этот эспрессо, но о нем особенно нечего сказать кроме: в начале с горчинкой, а позже с кислинкой - это просто хороший продукт. Равно как и эта книга - погружает в мир кофе - но в самом вкусе не так уж много переменных, до тех пор пока вы не усложните все сахаром, сиропом, молоком и устройствами для приготовления... Ведь главное в любом продукте это свежесть и приятная компания, даже если рядом кроме вас никого нет, а на столе книга "Кофейный гурман", из которой вы узнаете тайны вкуса кофейного зернышка. )

3 ҰнайдыПікір

Комментарий жазу

Виталий Иванович Ивановпікірімен бөлісті10 ай бұрын

👍Ұсынамын

💡Танымдық

🎯Пайдалы

На сей момент мой <эталонный> чтец Игорь Князев, у которого почти что любимые в децтве радиоспектакли — шедеврально. Поэтому слушать Наталью Петрову мне было <трудно>. Дикция хорошая, но сам голос почти что как металлом по стеклу. А манера чтения похожа на зачитывание приговора судьёй. 😕

Сам же материал для меня, многолетнего (нескока десятков лет) интересанта темы, местами <нов, интересен и полезен>. Не пожалел о том, что рискнул и заслушал то, в чём, как казалось, давно перестал обнаруживать новое. Рекомендую к восприятию коллегам, интересантам кофия. 🙂👍

Замечу, что у меня одни и те же кофе-бобы с одной и той же водой при стереотипно одном и том же способе приготовления выдают на гора́ кофий <с существенно различным вкусоароматом> — от превосходного до… терпимого. Несчётное количество экспериментов не помогло избежать этого эффекта. 😁🤦‍♂️

--

3 ҰнайдыПікір

Комментарий жазу

Александра Семеновапікірімен бөлісті2 ай бұрын

👎Ұсынбаймын

💤Іш пыстырады

Диктор ужасный, путает ударения, читает как ИИ. Надо было выключать уже после первого «эКспрессо».

Сам текст тоже странный - некая смесь научного эссе, методички и чего-то еще.

2 Ұнайды

Комментарий жазу

Басты
Кулинария
Джессика Исто
Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и ароматаДжессика Исто

Ұқсас аудиокітаптар

Кітаптың басқа нұсқалары1

Аудиокітап туралы басқа ақпарат

Пікірлер14

Пікірлер14

Кофейный гурман. Как научиться разбираться в тонкостях вкуса и аромата
Джессика Исто