От книги осталось очень плачевное впечатление: хоть там и указаны 4 редактора (и ни одного корректора), ощущение от текста такое, как будто его перед печатью читал только автор - много повторов, причём как банально одних и тех же слов в предложении, так и смысловых, когда одна и та же информация появляется каждые 5 страниц. Перечисления всех видов птиц и мяса, которые ели в ту эпоху, - это очень утомительно и скучно, особенно потому что автору почти нечего нового добавить - из раза в раз она повторяет, что их, например, ловили в лесу и подавали с соусом на коричной основе. Многие термины не снабжены комментариями, а другие, совершенно понятные и общеупотребительные, наоборот, комментируются автором, причем сноски стоят в конце каждой главы, что очень неудобно при чтении бумажной версии. Как у человека, который писал на схожую тему магистерскую, у меня много вопросов по датировкам и выводам, которые делает автор. Хотя она вроде как сосредотачивается на Франции и основывается на французских источниках, очень часто повествование ведётся в целом о Европе и в целом о периоде, хотя в течении этой тысячи лет происходили изменения. Вишенка на торте - ужасная пунктуация, но раз корректор даже не указан, чему тут удивляться. В общем, если вас интересует эта тема, прочитайте лучше переводную книгу Максимович Монтанари "Голод и изобилие" - она намного более интересная и толковая.