На мой взгляд книга написана уж очень упрощенно. На самом деле описанные процессы протекают не совсем так. Всё намного сложнее( Слишком много профессиональных ошибок в объяснениях. Очень много спорных, недоказанных утверждений. Одно из них про дрожжи в дрожжевом хлебе, которые бродят в организме. При 70 гр цельсия любые дрожжевые грибки погибают, поэтому, учитывая температуру выпечки хлеба, ничего бродить в организме из-за этого не может. Не рекомендую. Есть книги с гораздо более интересной, более профессиональной и правильной подачей материала.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін