Шоколадные конфеты ручной работы. Бери, делай и зарабатывай
18+
Так себе книжка. Очень поверхностно, обзорно даются рецепты. Без каких-либо технологических подробностей, хотя понятно, что в таком деле есть масса технических нюансов. Например - "кипятим сливки с мятой" - и всё? Сколько времени кипятить? В каком виде класть мяту? Порезать или лучше листочками? А инструменты? Как о них написано в книжке? Какие термометры лучше? Какие блендеры? Какими ножами лучше резать заготовку под обливные конфеты? А если это вафли? Как выбрать и вообще найти плиту для темперирования? Как сделать ровными срезы? И так далее, обо всём и ни о чём. Просто краткий пересказ о процессе изготовления конфет. И почти ничего о том, КАК именно это делается. Без деталей. Ерунда, короче, а не книжка. Никакой практической пользы. Чисто подразнить.
1 Ұнайды
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін