СУПЫ
1. ТРАДИЦИОННЫЙ АНГЛИЙСКИЙ МЯСНОЙ СУП
— Ингредиенты:
— 300 г говядины (мякоть)
— 2 картофелины
— 1 луковица
— 2 моркови
— 1 стебель сельдерея
— 1 литр говяжьего бульона
— 2 лавровых листа
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. л. тимьяна
— Приготовление:
1. Нарежьте мясо кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки.
2. В кастрюле обжарьте лук, морковь и сельдерей до мягкости.
3. Добавьте обжаренное мясо, картофель, бульон, лавровый лист и тимьян.
4. Варите на среднем огне до готовности картофеля и мяса (около 30 минут). Приправьте солью и перцем.
2. ГРИБНОЙ СУП С ЧЕСНОКОМ
— Ингредиенты:
— 400 г свежих грибов (шампиньоны или лесные грибы)
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 750 мл овощного бульона
— 200 мл сливок
— 2 ст. л. оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— 1 ч. л. тимьяна
— Приготовление:
1. Нарежьте грибы, лук и чеснок мелкими кусочками.
2. Обжарьте лук и чеснок в оливковом масле до мягкости.
3. Добавьте грибы и жарьте до золотистого цвета.
4. Влейте бульон и тимьян, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 20 минут.
5. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Влейте сливки и доведите до кипения.
3. ТЫКВЕННЫЙ СУП С ИМБИРЕМ
— Ингредиенты:
— 800 г тыквы
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 2 см кусочек свежего имбиря
— 750 мл овощного бульона
— 200 мл кокосового молока
— 2 ст. л. растительного масла
— Соль и перец по вкусу
— Приготовление:
1. Нарежьте тыкву кубиками, лук и чеснок измельчите.
2. Обжарьте лук, чеснок и имбирь в растительном масле до мягкости.
3. Добавьте тыкву, влейте бульон и варите до готовности тыквы (около 20 минут).
4. Пюрируйте суп блендером, добавьте кокосовое молоко и перемешайте. Приправьте солью и перцем.
4. СУП-ПЮРЕ ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
— Ингредиенты:
— 500 г замороженного зеленого горошка
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 750 мл овощного бульона
— 100 мл сливок
— 2 ст. л. оливкового масла
— Соль и перец по вкусу
— Приготовление:
1. Нарежьте лук и чеснок. Обжарьте до мягкости в оливковом масле.
2. Добавьте горошек, влейте бульон и варите 10 минут.
3. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
5. ЛУКОВЫЙ СУП С СЫРОМ
— Ингредиенты:
— 4 луковицы
— 2 зубчика чеснока
— 750 мл говяжьего бульона
— 200 мл белого вина (по желанию)
— 2 ст. л. сливочного масла
— 4 ломтика французского багета
— 150 г тертого сыра (грейер или чеддер)
— Соль и перец по вкусу
— Приготовление:
1. Нарежьте лук тонкими полукольцами. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета (около 20 минут).
2. Добавьте чеснок, готовьте 1 минуту.
3. Влейте бульон и вино, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 15 минут.
4. Переложите суп в жаропрочные миски, положите на поверхность кусочек багета и посыпьте сыром.
5. Поставьте под гриль до золотистой корочки сыра.
6. СУП С ЯЧМЕНЕМ И ОВОЩАМИ
— Ингредиенты:
— 100 г ячменя
— 2 картофелины
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 стебель сельдерея
— 1 литр овощного бульона
— 1 ч. л. тимьяна
— Соль и перец по вкусу
— Приготовление:
1. Промойте ячмень и отварите его в воде до мягкости (около 30 минут).
2. Нарежьте овощи и обжарьте лук и морковь до мягкости.
3. Добавьте остальные овощи, отварной ячмень и бульон. Варите до готовности картофеля (20 минут).
4. Приправьте суп тимьяном, солью и перцем.
7. БРОККОЛИ И СЫРНЫЙ СУП
— Ингредиенты:
— 500 г брокколи
— 1 луковица
— 2 зубчика чеснока
— 750 мл овощного бульона
— 200 мл молока
— 150 г тертого сыра чеддер
— 2 ст. л. сливочного масла
— Соль и перец по вкусу
— Приготовление:
1. Нарежьте брокколи на соцветия. Обжарьте лук и чеснок в сливочном масле до мягкости.
2. Добавьте брокколи и бульон, варите 15 минут.
3. Пюрируйте суп блендером до однородной массы. Влейте молоко и добавьте сыр, перемешайте до расплавления сыра.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін