За это отвечает процесс, называемый аутофагией, который является чем-то вроде собственного механизма утилизации организмом. Речь идет о самопереваривании лишних и вредных отложений, неправильно свернутых белков, которое происходит тысячи раз в день в каждой отдельной клетке организма.
Современное голодание — небольшое руководство по прерывистому голоданию
·
Heike Bonin
