клональная селекция, капельное орошение земель, искусственный температурный контроль с помощью емкостей из нержавеющей стали, медленная контролируемая ферментация при низкой температуре для белых вин, винтовая пробка, методики обрезки и омоложения винограда, модифицированные штаммы дрожжей
Винология Записки профессионального гурмана о лучшем из напитков и культуре его потребления
·
Владимир Щекин
