В 2013 году японская кухня была включена в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, что свидетельствует о её значимости и уникальности. Японская кухня не просто о еде; это целая философия, которая включает в себя уважение к природе, внимательное отношение к ингредиентам и стремление к гармонии в каждом блюде. Важным аспектом является также эстетика подачи, где каждая деталь имеет значение, а блюда оформляются так, чтобы радовать глаз. Японская кухня — это не просто набор рецептов, а целая культура, отражающая историю и традиции народа. С каждым новым блюдом, приготовленным по традиционным рецептам или адаптированным под современные реалии, японская кухня продолжает развиваться и удивлять, оставаясь при этом верной своим корням.