жирная пища может вызвать обострение желчнокаменной болезни. Но сами камни в желчном пузыре возникают скорее от обезжиренной пищи. Сейчас объясню.
Желчь вырабатывается главным образом для того, чтобы расщеплять жирную пищу. Если вы едите много жирного, то вырабатывается много желчи, которая обильно выводится желчевыводящими протоками. Это препятствует образованию камней.
Если пища нежирная, то и желчи производится мало. Возникает риск, что желчь в желчевыводящих путях будет задерживаться. Это повышает вероятность образования камней.
Революция в еде
·
Андреас Энфельдт
