«От жиров жиреют, от белков холестерин!» — долгое время уверяли нас врачи и диетологи, призывая есть «легкую» пищу. Мы так и делали, заменяя белки и насыщенные жиры углеводами. Каковы же последствия? Сладкие напитки, чипсы, обезжиренные продукты, напичканные стабилизаторами и консервантами, в последние двадцать-тридцать лет привычно вошли в наш рацион — и мир захлестнула эпидемия ожирения. В России ожирением страдают 30% населения, а лишние килограммы — почти у каждого второго. Что же впереди? Одышка, диабет, инфаркты и инсульты? Стоп, хватит объедаться! LCHF — уникальная низкоуглеводная диета, которая позволит вам начать новую жизнь. Ешьте без ограничений масло, мясо и рыбу и наблюдайте, как с каждой неделей стрелка весов неудержимо ползет вниз, а ваша фигура обретает стройность. Фантастика? Нет, это диета по системе доктора Энфельдта — и у нее уже немало сторонников, проверивших ее на личном опыте. Прочтите книгу, оцените все преимущества новой системы похудения, подумайте, скольким людям уже помогла эта диета, и, быть может, вам захочется произвести личную «революцию в еде» и начать путь к здоровой полноценной жизни. С диетой LCHF — это не только нетрудно, но и приятно!
Очень полезная книга для тех, кто: 1. ищет путь к здоровью в долгосрочной перспективе, 2. Кто ищет причины своих заболеваний, 3. Кто ищет способ похудеть или справиться с ожирением, диабетом 4. Кто просто любознательный 👌
Вы не можете жить без хлеба? Вот выход! Отличная безуглеводная альтернатива хлебу – упси, лепешки, которые можно есть по-всякому.
УПСИ Рецепт рассчитан на 6–8 лепешек, в зависимости от их размера.
3 яйца 100 г сыра филадельфия щепотка соли ½ столовой ложки псиллиума – шелухи семян подорожника (по желанию) ½ чайной ложки разрыхлителя теста (по желанию)
Отделите белки от желтков. Взбейте белки с солью в крутую пену. Проверьте, достаточно ли они взбиты, перевернув миску кверху дном, – пена должна остаться в миске. Отдельно взбейте желтки с сыром до однородного состояния; если хотите, добавьте псиллуим и разрыхлитель – благодаря им упси будут больше напоминать хлеб. Осторожно вмешайте белки в желтки, чтобы сохранить пышность. Разложите ложкой 6 больших порций или 8 порций поменьше на противень, покрытый бумагой для выпечки, и выпекайте в средней части духовки при 150 °C приблизительно 25 минут, пока упси не станут золотистыми. Упси