Слишком много рафинированного сахара – это не только кариес, ожирение и диабет. Это также нарушение баланса холестерина и вытекающие отсюда сердечно-сосудистые заболевания.
Люди, страдающие ожирением, подвержены риску различных онкологических заболеваний, например рака молочной железы, толстой кишки, пищевода, почек, печени, а также предстательной железы. Диабетики II типа также относятся к группе риска по основным, наиболее распространенным формам рака.
Если главная проблема – инсулинорезистентность, вызванная избыточным весом, то, чтобы избавиться от нее, достаточно похудеть, что непросто, так как высокий инсулин препятствует сжиганию жиров.
Ученые пытались выявить черты, отличающие пациентов, перенесших инфаркт, от здоровых людей. Было выделено шесть основных отличий. Вот что отличает больных людей от здоровых: 1. Ожирение брюшного типа 2. Диабет 3. Повышенное артериальное давление 4. Нарушение липидного обмена (высокое соотношение Апо1/АпоВ)[44] 5. Курение 6. Стресс
, и ароматные соусы из сливок, запивая все это бокалом вина. Наслаждайтесь питательный сытной едой. Вы сбросите лишние килограммы и будете лучше себя чувствовать. Я от всей души желаю вам удачи.
Чем больше углеводов поступает с пищей, тем сильнее повышается глюкоза в крови и тем больше требуется инсулина для ее снижения. Уровень глюкозы становится нестабильным, и возникает риск ее резкого падения.
БРОККОЛИ С МЯСНЫМ ФАРШЕМ И ГОРГОНЗОЛОЙ (ПРИМЕРНО 4 ПОРЦИИ)
500 г говяжьего фарша 1 луковица 1 упаковка бекона 10 свежих шампиньонов 150 г сыра горгонзола 1 баночка сметаны 34% 500 г брокколи черный перец сливочное масло для жарки тертый сыр
Поджарьте лук в масле, добавьте нарезанные бекон и шампиньоны. Затем обжарьте фарш. Когда фарш прожарится, добавьте горгонзолу и сметану. Перец кладите по вкусу, соль почти не нужна – достаточно сыра и бекона. Положите брокколи на дно смазанной маслом формы для выпечки, а сверху – фарш. Посыпьте все это тертым сыром. Запекайте в духовке 20–25 минут при температуре 175–200 °C, пока сыр не покроется золотистой корочкой, а брокколи не станет мягкой. Подавайте с зеленым салатом.
МУКИ: купите такую муку в интернет-магазине или специализированном отделе продовольственного магазина. Она представляет собой мелко смолотый миндаль, в котором содержится совсем мало углеводов. Миндаль можете помолоть сами в кухонном комбайне.
Смешайте все ингредиенты и оставьте тесто на несколько минут, чтобы псиллиум успел немного разбухнуть. Из этого количества получится примерно 6 небольших блинов, но они очень сытные. Жарьте их на сливочном масле на маленьком или среднем огне. Не делайте
ЧИПСЫ LCHF: натрите пармезан (или любой другой твердый сыр) и разложите небольшими кучками на противень, покрытый бумагой для выпечки. Поставьте в духовку, разогретую до 225 °C, подождите, пока сыр растает и приобретет красивый золотистый оттенок, выньте из духовки и подавайте как чипсы, например, с каким-нибудь вкусным соусом. Только не оставляйте чипсы в духовке надолго – они легко подгорают и требуют постоянного присмотра.
