Усвояемость белков молочной сыворотки необыкновенно высока.
Аминокислотный состав сывороточных белков наиболее сходен с аминокислотным составом мышечной ткани человека, а по содержанию незаменимых аминокислот и аминокислот с разветвленной цепью (ВСАА: валин, лейцин и изолейцин) они превосходят все остальные белки животного и растительного происхождения.
Спортивное питание: «химия», допинг или… ???
·
И.М. Михайлов
