Спортивное питание давно стало одним из важнейших средств в сфере подготовки спортсменов мирового класса. Однако, его применение оправдано со всех точек зрения и для тех, кто стремится сохранить и упрочить свое здоровья, занимаясь на любительском уровне. Как не запутаться в море банок, пакетов и пилюль, заполнивших полки магазинов спортивного питания и аптек? Как выбрать подходящий для себя препарат и убедиться в его безопасности? Нужно ли спортивное питание детям? Все это вы узнаете из книги.
Итак, что же происходит в мышцах после физической нагрузки? Если после интенсивной тренировки посмотреть под микроскопом на мышечные волокна, то они выглядят «потрепанными» и даже надорванными, поскольку подверглись разрушительному действию свободных радикалов, а часть белка, составляющая структуру мышечного волокна, была израсходована при выполнении физической работы. Если своевременно не пополнить свои белковые запасы, то мышца не только не будет расти, но даже не вернется к своему первоначальному объему! А вот если в уставшие мышцы после окончания работы сразу же «подать» расщепленные белки (аминокислоты), то она быстро восстановится до ис
-первых, в период от 30 до 15 минут до старта не следует употреблять никакой еды и ни в каком виде, так как даже незначительное количество пищи «запустит» механизм пищеварения. А это, в свою очередь, приведет к перераспределению крови, которая нужна мышцам. Во-вторых, за час до старта не стоит принимать никаких средних и больших порций углеводов (особенно моносахаридов). Кроме вреда, от них ничего не будет. В-третьих, изотонические напитки, которые можно пить перед стартом и которые содержат незначительное количество углеводов, следует рассматривать не как энергетический источник, а как комплексное универсальное средство гидратации, содержащее минералы. В этом их основное назначение. И пить их надо маленькими глотками в объеме не более чем 0,5 литра в час.
В книге много ошибок, которые ставят под сомнение данные приведенные в тексте. Например, процесс свёртывания белка называется ренатурацией, а не как указано в одной из глав, обратный процесс денатурацией.
Суховато. Читать только с, хотя бы, с начальным представлением о работе организма человека и пищеварительной системы. Тогда можно много чего принять к сведению.
