½ ст. л. мелко нарезанной свежей кинзы
1½ ст. л. нарезанного свежего фенхеля
1½ ст. л. нарезанной свежей мяты
2 ч. л. нарезанной руты, свежей или сухой
1 ч. л. молотой зиры
30 мл красного винного уксуса
60 мл оливкового масла первого отжима
300 г очищенных маринованных оливок и маслин (например, сортов «Кретан» и «Каламата»)
Козий сыр с мягким вкусом
Хлеб, по желанию сбрызнутый маслом
История на вкус: 4000 лет в рецептах и ингредиентах
·
Макс Миллер
