Еще один важный этап. В шестом этапе вы уже определились с концепцией и с вложениями. Теперь вам надо заказать:
— Дизайн-проект,
— Технологический проект,
— Проект по вентиляции и кондиционированию,
— Проект по электрике и слабо-точке
— Проект по водоснабжению и канализации
— Проект по отоплению
— Проект системе пожарной безопасности

Когда вы сделаете все проекты, вы будете знать точную сумму вложений в ресторан и сможете сделать итоговый бизнес-план.
Состав итогового бизнес-плана:
— Расчет среднего чека
— Единовременные вложения
— Штатное расписание
— Ежемесячная выручка
— Ежемесячные расходы
— Срок окупаемости проекта