Если капнуть насыщенный жир, присутствующий в американской диете (основным источником которой служат мясо и молочные продукты)996, на нейроны гипоталамуса, воспаление начинается сразу как по щелчку997. В оригинальных исследованиях на животных использовался рацион на основе сала, но точно таким же образом действует и молочный жир998. Хорошая новость в том, что как только лабораторным животным стали снова давать их обычную маложирную пищу, воспаление в гипоталамусе тут же прошло999.
Не сдохни на диете
·
Майкл Грегер
