История использования ажгона насчитывает тысячи лет. Его лечебные и кулинарные достоинства высоко ценились древними цивилизациями Индии, Египта и Междуречья. В древнем учении Аюрведе плоды ажгона считались афродизиаком. Название ажгона произошло от индийского названия этой пряности на хинди ajvan (аджван или айован).
Праздник как по нотам. Специи и пряности
·
Мария Дараган-Сущова
