считающих отсутствие фильтрации достоинством: благодаря этому в вине может оставаться некоторое количество естественного осадка, выпадающего в процессе брожения, он может состоять из отработавших свое дрожжей в белых винах, в оранжевых и красных к ним добавляются микроскопические частицы кожуры и гребней, в красных также могут полимеризоваться танины. Кроме того, осадком могут быть кристаллы винного камня,
Очень страшное вино. Все, что вы хотели знать о вине, но боялись
·
Антон Обрезчиков
