Французские гренки
Когда я первый раз приготовила эти гренки из обычного белого хлеба, мои дети подрались за завтраком. Поэтому отправляйте их в школу и готовьте только себе.
Изначально такие гренки во Франции были просто способом утилизации зачерствевшей бриоши, а впоследствии стали десертом, который подают в ресторанах.
К слову, наши бабушки делали почти такие же.
Сливки любой жирности (1) 50 мл
Молоко 50 мл
Сахар 30 г
Ванильная паста 1 ч. л. или ванильный сахар вместо обычного
Яичные желтки 2 шт.
Сливки (2) 50 мл
Сахар для карамели 40 г
Масло сливочное 15 г
Бриошь или белый хлеб 4 ломтика
1. Бриошь нарезать на ломтики. Подсушить с двух сторон в тостере, на сухой сковороде или гриле.
2. Сливки (1), молоко, сахар и ванильную пасту смешать и нагреть.
3. Желтки и сливки (2) смешать и аккуратно соединить с горячей смесью. Окунуть в теплую смесь бриошь. В сковороде растопить сахар, положить масло и размешать лопаткой. Получится карамель. Обжарить в этой карамели бриошь с двух сторон.
Кіру не тіркелу пікір қалдыру үшін