Когда мы вспоминаем о кислоте, обычно представляем себе лимон. Однако в винограде, где содержатся 3 вида кислот, доля лимонной кислоты — самая малая. Больше всего там винной кислоты (логично!), на втором месте яблочная кислота.
О вине без снобизма. Всё, что вам нужно знать о вине, чтобы не потеряться у винной полки
·
Роман Хапаев
