темпранильо (tempranillo);
• санджовезе (sangiovese);
• альянико (aglianico);
• барбера (barbera);
• кариньян (carignan).
Попав в вино, танины защищают его от скорой порчи. Чем более насыщено красное вино танинами (такие вина называют танинными), тем больше потенциал выдержки вина и тем большее количество лет оно может храниться (хотя кислотность вина здесь тоже играет свою роль).
Природа задумала танины как естественный репеллент, защищающий растения от насекомых, птиц и травоядных животных — до наступления зрелости плода.