Обнаружили, что состояние больных язвой желудка и двенадцатиперстной кишки значительно улучшалось при употреблении сока капусты. Из сока выделили активное вещество, ответственное за этот эффект. Им оказался ион S-метилметионина.

Помимо капусты, витамин U содержится в других овощах: свекле, петрушке, сельдерее.