Вот список продуктов и специй, богатых антиоксидантами, перечисленных по величине коэффициента поглощения кислородных радикалов (ORAC)[650]:
• гвоздика: 290 000+;
• орегано (сушеный): 175 000+;
• розмарин: 165 000;
• корица: 131 000+;
• шалфей (сушеный): 119 000+;
• ягоды асаи: 102 000+;
• какао-порошок: 80 000+;
• петрушка (сушеная): 73 000+;
• базилик (сушеный): 61 000+;
• корень имбиря: 14 000+;
• грецкие орехи: 13 000+;
• артишоки, в готовом виде: 9400+;
• клюква: 9000+;
• фасоль: 8600+;
• ежевика: 5900+;
• черника: 5000+;
• малина: 5000+;
• гранаты: 4400+;
• красная капуста, в готовом виде: 3000+;
• брокколи, в готовом виде: 2000+.
Недавнее исследование показало, что ощущение счастья напрямую зависит от того, сколько фруктов и овощей вы едите. Чем больше ярких фруктов и овощей вы едите (до восьми порций в день), тем счастливее вы себя чувствуете – причем результат заметен почти сразу. Ни один антидепрессант не действует так быстро[651]! Я рекомендую соотношение овощей и фруктов два к одному.
Конец психическим заболеваниям. Революционное исследование, которое поможет укрепить ментальное здоровье и улучшить настроение
·
Дэниэл Дж.Амен
