Картофель фрайт – то есть сваренный в перенасыщенном растворе каменной соли (1 пачка соли на 2 л воды) – отлично хранится даже при комнатной температуре, имеет вкус печеного и никогда не разваривается, сохраняя плотную структуру, а потому подходит для приготовления салатов.
Кухонные шпаргалки
·
Ольга Ивенская
