5. Помешивая, довести до кипения, но не кипятить. Хорошо перемешать, чтобы сыр полностью расплавился.

6. Суп-пюре из цветной капусты с сыром готов.

При подаче посыпать тертым пармезаном. Подавать с чесночными гренками или сухариками.