Современное питание жителей городов приводит к исчезновению бактерий, способных расщеплять необходимую для поддержания здоровья клетчатку, содержащуюся в пищевых волокнах фруктов, овощей и зерновых.
Мятежный дух. Малая философия ферментации
·
Тьен Уен До
