НЕСЛАДКИЙ КЕКС
(ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ)
180 г муки
10 г разрыхлителя
3 яйца
100 г молока (см. совет)
100 г оливкового масла
100 г тертого сыра
соль
свежемолотый перец
Просейте муку с разрыхлителем в миску.
Взбейте яйца с молоком (пахтой, йогуртом или вином) и оливковым маслом в другой миске.
Добавьте муку и разрыхлитель, затем сыр, соль и свежемолотый перец.
Положите в тесто около 250–300 г начинки (овощи, мясо, сыр и т.д.)
Разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте форму (формы) для кекса маслом и заполните тестом на три четверти.
Выпекайте кекс(ы) около 50 минут. Время выпекания зависит от духовки, и от размера кекса. Маленькие кексы, конечно, готовятся быстрее, чем большие. Если проколоть кекс ножом, лезвие должно остаться сухим.
СОВЕТ Можно использовать 100 г молока, но неплохо будет и заменить половину молока пахтой или йогуртом, чтобы придать тесту кислинку. Иногда можно использовать и белое вино, в зависимости от начинки.
(ОСНОВНОЙ РЕЦЕПТ)
180 г муки
10 г разрыхлителя
3 яйца
100 г молока (см. совет)
100 г оливкового масла
100 г тертого сыра
соль
свежемолотый перец
Просейте муку с разрыхлителем в миску.
Взбейте яйца с молоком (пахтой, йогуртом или вином) и оливковым маслом в другой миске.
Добавьте муку и разрыхлитель, затем сыр, соль и свежемолотый перец.
Положите в тесто около 250–300 г начинки (овощи, мясо, сыр и т.д.)
Разогрейте духовку до 180 °C.
Смажьте форму (формы) для кекса маслом и заполните тестом на три четверти.
Выпекайте кекс(ы) около 50 минут. Время выпекания зависит от духовки, и от размера кекса. Маленькие кексы, конечно, готовятся быстрее, чем большие. Если проколоть кекс ножом, лезвие должно остаться сухим.
СОВЕТ Можно использовать 100 г молока, но неплохо будет и заменить половину молока пахтой или йогуртом, чтобы придать тесту кислинку. Иногда можно использовать и белое вино, в зависимости от начинки.
