некоторые примеры полезных жиров: высококачественное оливковое масло, орехи, авокадо и даже темный шоколад, который более чем на 50 % состоит из жира (какао-масло). Конечно, есть еще жиры омега-3, которые воздействуют особенно благотворно. Они содержатся в продуктах из цельных злаков, семенах чиа и льна, грецких орехах и рапсовом масле, но прежде всего в жирной рыбе. Также для здоровья очень полезны так называемые жиры омега-6, содержащиеся, например, в семенах подсолнечника и подсолнечном масле.
Саммари книги «Компас питания. Важные выводы о питании, касающиеся каждого из нас»
