Восточный тип питания подразумевает большое содержание в рационе растительной пищи. То есть основа питания – овощи и фрукты. В западном же типе питания основу составляют мясо и жиры животного происхождения. И сегодня сохраняется весьма серьезная разница в типах питания, например, в Европе и Северной Америке в сравнении с Китаем. Доказано, что западный тип питания достоверно повышает риски развития сахарного диабета 2-го типа, а также увеличивает воспалительные процессы в кишечнике. При западном типе питания повышаются и риски «внутренних» инфекций, происходящих из кишечника, ощутимо снижаются концентрации защитных короткоцепочечных жирных кислот в кишечнике. Поэтому рацион питания действительно определяет много в здоровье человека и его микробиома.
Микробиом: то, что убивает, и то, что делает нас сильнее
·
Игорь Стома
